Il pastificio era collocato in un edificio ottocentesco, successivamente rimaneggiato, nella parte antica di Gragnano, storico centro di produzione della pasta alle porte di Napoli.
Un grande open space, si rivela, a sorpresa, al primo piano dell'edificio: qui è ospitato lo spazio per il ristorante, pensato come un grande spazio aperto per mangiare, bere e rilassarsi, che mette in scena e racconta la storia della pasta: mobili come quinte divisorie, attrezzati per inquadrare i prodotti e le loro confezioni, fotografie e documenti d'epoca, strutture in legno appese al soffitto ripropongono i vecchi tralicci per l'asciugatura della pasta.